こんにちは！
コーヒー豆売りながら会社員しているmkです！
今回の記事では、最近やってみたら売り上げが上がった行動の中から、特に上がり幅が大きかった3つのことについて書いてまとめていきたいと思います。
夏場のコーヒー需給がなくなったタイミングで少し暇になったので、この間に、自分のショップと他の売れてるショップを比較していました。
比較することで、自分のショップに足りないものがよくわかり、逆にこれは不要だと言うことも感覚的にわかってきました。
わかっただけで、実際に行動に移さなくてわ意味がない！
ということで、この夏は実験の期間にすることにしていました。
その中でも特に売り上げアップにつながった行動をここからは3つご紹介したいと思います。
ドリップパックの再販
これまでドリップパックの販売はしてたのですが、あまり力を入れていませんでした。
というのも、制作に時間がかかるので、早朝の時間だけでは対応しきれないと思っていたからです。
ただ、ドリップパックを求めているお客さんはかなり多くて、コーヒー淹れる道具は持っていないけど、美味しいコーヒーは飲みたい！！と思っている方はかなり多く、そういう人たちが購入できる商品もあった方がいいよなー。と思い、販売に少し力を入れようと思い立ちました。
販売に力を入れるのはいいのですが、労力の問題をどう解決するかが悩みの種でした。
そんな時に、水出しコーヒー用で購入したパッケージが役立ちました。
ジップ式の袋で、中にドリップパック5個くらい入り、さらにはクリックポストで発送可能。今までドリップパック作るときに、何に時間がかかっていたかを振り返ると、ドリップパックを個包装するのにかなり時間を取られていたので、パックをそのままジップ付きの袋に入れることで、その作業がなくなり、労力軽減につながりました。
プレゼント用にドリップパックを購入する方以外はそこまで個包装にこだわってないお客さんが多いということもわかり、その分価格も下げることもできたので、売り上げ件数もアップさせることに成功しました。
4種飲み比べセット
今まで100g、200g、400g単位で、コーヒー豆を販売してきましたが、数種類の豆をセットにして販売する売り方にはあまり力を入れていませんでした。
2種類組み合わせの販売はしていましたが、労力の関係もあり、なるべく単一豆で注文もらいたいとずっと思っていました。ただ、そうなると人気の豆はめちゃくちゃ売れるけど、そうでない豆は余ったり、100gの低単価商品ばかりが売れる。ということが多くなり、売り上げも伸び悩んでいたので、解決法を探してたのですが、いろんなショップをみていると、飲み比べセットを販売してる方が多くて、しかもよく売れている。ということに気がつきました。
確かに購入する側の立場に立てば、見ず知らずのコーヒー屋さんからコーヒー豆を買う時に、品種をどれにするのかって、めちゃくちゃ悩むんだと思うんですよね。
そんな中、飲み比べセットがあれば、ぼくなら無難にそれを選んでしまうような気がします。その中で気に入ったものがあれば次からはそれをリピートしたりする人も多い気がしたので、早速販売開始してみました。
４種類飲み比べセットにしたので、労力の問題がネックでしたが、予想以上に飲み比べセットがよく売れるので、まとめて効率よく焙煎ができています。
また、今使ってるロスティリーノは焙煎スピードも早いので、細かく100gずつ焙煎したとしても、そこまで負担ではなくなっていることに今更ながら気がつきました。
焙煎機などのアイテムが変わるとできることも増えるので、そういったときに一度商品設計も見直すべきですね。
今までは100gの低単価コーヒー豆を買ってくださっていた新規のお客さんも、初めからお試しセットを購入してくれる確率が高まった成果が、9月の売り上げにも反映されたように感じています。
インスタリール投稿
インスタのリール投稿にこの夏は力を入れました。
今までは画像の投稿ばかりだったのですが、インスタ内で、動画の波がきている気がしたので、リール投稿に移行してみました。
動画を投稿するのって編集とか大変で、続けられる自信があまりありませんでしたが、今やスマホで編集もできるし、そこまでこだわなければ隙間時間で充分に動画は作れます。ぼくは、会社のお昼休みにちょこちょこ作って投稿しています。
ショート動画をインスタに投稿し、これからコーヒー豆の販売を始めようと思っている方に向けて発信しています。なのでフォロワーさんは同業者ばかりなのですが、それでも、試しにコーヒー豆を購入してくれる方や、豆を輸入している方など、いろんな方と繋がることができています。
よく見られる動画を一つでも作ることができれば、いろんな人が集まってきて、ブログを読んでもらえたり、コーヒー豆を購入してもらえたり、いろんな情報をもらうことができます。
フォロワーさんが多ければ多いほどいいかというとそうでもないと思いますが、多い分チャンスが多いというのは本当だと思います。
まとめ
ということで、今回の記事では、売り上げが上がった行動を3つご紹介してきました。
どれも時間が少しかかることなので、余裕ができたら、、、と思ってやらずじまいでしたが、思った時にやらないと、やらないままチャンスを逃してしまうかもしれないので、暇であることって大切ですね。
暇にしていると、なんとなく罪悪感を感じてしまいがちですが、なるべく暇そうに過ごす練習もしていこうと思います。
また、他にも売り上げアップに繋がった行動があって、今わかってるものは全てこちらにまとめてあります！
他にも思いついたらアップしていくので、ぜひ今のうちにチェックしておいてください！！
ではまた。
↓副業の売上はこちらで公開中↓
毎月初め頃に前月の売上と支出を集計してこちらのnoteに公開しています！！
儲かっていようが、赤字であろうが全て晒しております。
副業でコーヒー豆の販売している会社員の売上の推移がわかるので、
今後コーヒー豆の販売始めようと思っている方や、すでにやっているけど、
売上がイマイチ上がらないなーと悩んでいる方に読んでいただきたいです。
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