こんにちわ！
ｍｋです。
今回のテーマは私の副業でもあるコーヒー豆の製造場所の確保についてです。
以前の記事でもご紹介した通り、２０２１年６月から、コーヒー豆の販売についても営業届出が必要となります。
今まではキッチンで焙煎してそれを販売することは特段問題なかったのですが、届出制になることで、生活スペースと焙煎場所を分けなくてはならなくなりました。
よりにもよって私が初めて１年ほどでこんな状況がおとずれるなんて。。。
と思いましたが、嘆いていても仕方ないので、これから続けるためにはどうすればよいか考えました。
わからないことも保健所に聞いたりして導き出した結論は、、、
家の庭に小屋を建てて焙煎所にする！！
です。
幸いなことに、田舎に住んで持ち家を持っているため、庭は好き放題使えます！
まだまあまあスペースが空いているので、この土地を有効活用します！！
具体的に小屋を建てるにしてもいろんなパターンがあります。
- プレハブを置く
- コンテナを置く
- ログハウス据え付け
- 一から建築する
これらを比較して表にまとめてみました。↓
僅差ではありますが、自分の中ではログハウスに気持ちが固まりました！！
たしかに、プレハブとかスーパーハウスを最近チラチラ見ているのですが、あまり心が踊らないんですよね。
でも画像でログハウスを見たときはすごいワクワクしました。
見学会とかあったら行きたいなー。
という、今回の記事は私の日記見たいな記事になってしまいましたが、同じように、今後焙煎所をどうしようか悩まれている方の参考になれば幸いです。
とりあえずこれ読んで少し勉強しよ！！
ではまた。
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それくらい自信を持って焙煎しています。
少しでも興味があればチラ見だけでもしてみてください。
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