副業として移動販売を始める方法

こんにちわ！

ｍｋです。

今回テーマは移動販売の始め方です。

私の昔からの夢は、喫茶店を開きたくさんの人に自分のコーヒーを飲んでもらう事です！！

しかし、現在のコロナ等の状況を踏まえると、実店舗だけでやっていくのはは非常に厳しいことがわかってきました！

でも自分が焙煎して淹れたコーヒーをたくさんの人に飲んでもらいたいという夢は諦めきれません。。。

喫茶店のみで食っていくのはなかなかリスクが大きいということで、販売場所を変えられる移動販売なんかいいなーと最近思い始めてきました！

多分私と同じ考えの方も多いのではないでしょうか？

実店舗でしたら家賃や工事費等かなり高くつきますが、移動販売でしたら、それほど費用もかからず、本業しながら副業としてやる事も可能と考えました！

始めるにあたって実際何が必要なのか調べてみました！

前提としては、移動販売で、コーヒーと、下準備をしたクッキーやドーナツを車内で仕上げ、提供することをイメージしております。

調べ始めてすぐに自分が甘かったことに気がつきました。

まず、この場合は食品衛生法上、営業許可を取るべき業種に当てはまります！！

菓子製造または喫茶店営業にあたるので営業許可は必須です。

営業許可を取るということは車両自体に食品衛生法にのっとった機材を搭載し、８ナンバーを取得する必要があります。この時点で生半可な気持ちではできないことが発覚しました。

また、どこかで作ったものを販売するだけにしても、その仕込みをする場所に対して営業許可を取る必要があることもわかりました。

現実的に車の中でクッキーやドーナッツを原材料から完成品まで持っていくのは厳しい気がするので、やはり仕込みは別の場所を設けてする必要がありそうです。

車両は中古で探せば安いものはありそうですが、仕込み場所はなかなか準備するのが大変そうです。

この他にも、移動販売場所の許可や食品衛生責任者の資格、電源の確保などなど気軽に考えていましたが、結局実店舗なみに準備が必要ということがわかりました。

ただ、先日投稿したこちらの記事にも記載しました通り、コーヒー豆の焙煎についても、現在はキッチンで焙煎しておりますが、より確実に一般衛生やHACCPに準ずるのであれば別で製造場所を設ける必要がありそうです。

喫茶店開業までは先が長そうですが、会社員としての収入を少しずつ投資して、開業準備をぼちぼち進めていきたいと思います。

コンテナ型の店舗とかオシャレで気分が上がるのでなかなかいいかもしれません！！

また色々調べて共有させていただきますね！！

ではまた。

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