焙煎士の方へ

コーヒーについて

(現状の進捗)副業自家焙煎の営業届出状況!!

こんにちわ! mkです。 もう6月が目前に迫ってきましたね!! コーヒー豆の自家焙煎をしている方にとって 変化の月となるこの6月。 何が変わるか端的にいうと、 今まで保健所に許可を取る必要がなかった自家焙煎コ...
コーヒーについて

ジェネカフェを1年弱使ってみて

こんにちわ! mkです。 今回のテーマは、 私の使っている焙煎機、 「ジェネカフェ」(Gene Cafe)CBR-101A を1年間弱使ってみた感想を書いてみます。 GENESIS 3D回転焙煎機...
コーヒーについて

自分でジェネカフェを修理してみた

こんにちわ! mkです。 今回のテーマは、 私の使っている焙煎機、 「ジェネカフェ」(Gene Cafe)CBR-101A の修理についてです!! ネット上の情報もすくなかったので、 記憶がはっきりしているうち...
コーヒーについて

ドリップパックを作る際にとてもおすすめなスプーン!!

こんにちわ! mkです。 だんだん気温が暖かくなってきて、 焙煎士泣かせの季節がやってきましたね。 昨年は手鍋だけで焙煎していたので、 常に汗だくでした。。。 今年は、ジェネカフェさんが活躍中なので 少しはマシかな...